Mořské řasy

Nejznámější typy mořských řas

Mořské řasy je souhrnné označení pro zelené, hnědé a rudé řasy, které žijí ve slané vodě. Mezi nejznámější patří:

Nori je nejspíš nejznámější řasou užívanou v kuchyni, právě díky tomu, že se používá pro přípravu sushi. Do plátků nori ale nemusíte balit jenom rýži, využijete je i pro přípravu dalších zeleninových pokrmů. Nori je bohatá samozřejmě na minerální látky, ale také především na bílkoviny a vitaminy A, B a C.

Dulse řasy se nejčastěji přidávají do polévek, masových směsí a zeleninových salátů, jsou bohaté především na minerály a také mají vysoký obsah proteinů. Skvěle poslouží jako koření a příloha salátů, mají výraznou tmavě fialovou barvu a barevně osvěží saláty nebo jiné pokrmy.

Laminária řasy jsou bohaté především na vápník, magnézium a vitaminy B a C. Působí proti únavě a osvěžují organismus, dodávají novou energii. Těmto řasám se přezdívá mořská kapusta, hodí se do salátů, polévek nebo těstovin.

Kombu nebo také známá jako kelp je řasa velmi bohatá především na jód a patří k tradičním prostředkům čínské lidové medicíny při problémech se štítnou žlázou. Kombu je jedna z odrůd řas laminária, laminária japonice.

Wakame řasy jsou velmi vhodné pro začátečníky, protože nemají výraznou mořskou chuť. Přidat je můžete do hotových pokrmů nebo salátů, stačí řasu jenom namočit na pět minut a pokrájet. Kromě minerálů jsou wakame řasy bohaté také na proteiny a bílkoviny.

Hijiki je tradiční a v Japonsku velmi oblíbená hnědá řasa. Její pravidelná konzumace především posiluje obranyschopnost organismu a posiluje pleť. Obsahuje také velké množství železa.

Arame je stejně jako řasa wakame vhodná pro začátečníky, protože nemá příliš silnou ani výraznou chuť. Používá se především do salátů nebo sušená a drcená jako koření. Je velmi bohatá na jód, vápník a železo, pomáhá upravovat hladinu cholesterolu.

Agar řasa je bez chuti a bez zápachu, v kuchyni je používána především pro své želírovací schopnosti. Váže na sebe vodu a jiné tekutiny, ze kterých velmi účinně vytvoří gel. Tato řasa pozitivně působí na hladinu cholesterolu a napomáhá trávení, při průchodu trávicím traktem totiž sbírá usazeniny a čistí střeva.

Fucus je hnědá řasa, jejíž unikátní složení je jedním z nejúčinnějších pro zrychlení metabolismu, řasa podporuje trávení a detoxikaci organismu.

Co víte nebo nevíte o mořských řasách!

• Mořské řasy rostou v mořské tedy slané vodě. Tomu odpovídá i jejich složení, jsou totiž plné minerálů, které jsou ideální pro naše tělo. Složení minerálů je totiž velmi příbuzné složení našich tělních tekutin.
• Mořské řasy bývají označovány jako superpotraviny, to díky výjimečným výživovým hodnotám. Obsahují 15krát více minerálních látek než zelenina.
• Jsou lehce stravitelné, obsahují bílkoviny a uhlovodany, usnadňují trávení a jsou velmi dobře vstřebávány lidským tělem.
• Mořské řasy jsou především cenným přírodním zdrojem jódu, vápníku, zinku, chromu, sodíku, železa a hořčíku. Dále dodávají vitaminy A, B2, B12 a C.
• Unikátní je nejen složení mořských řas, ale především poměr jednotlivých minerálů a vitaminů, který přispívá k tomu, že tyto látky naše tělo beze zbytků dokáže vstřebat.
• Až třetina složení mořské řasy může být tvořena právě minerály a stopovými prvky.
• Mořské řasy mají také protizánětlivé a protinádorové účinky, pozitivně ovlivňují trávení a přispívají k omlazení organismu, pozitivně působí i proti civilizačním chorobám.
• Vysoký obsah minerálů v mořských řasách je velmi unikátní i tím, že vytváří zásadité prostředí. Díky tomu pomáhá upravovat pH našeho organismu, v současné době totiž převládají spíše kyselé vlivy vnějšího okolí.
• Mořské řasy pomáhají obsahem enzymů bojovat proti vysokému cholesterolu a vysokému krevnímu vlaku, zlepšují cévní systém, pomáhají předcházet mozkovým příhodám nebo infarktu myokardu.
• Enzymy v mořských řasách pomáhají odbourávat tuky a přispívají k úpravě tělesné hmotnosti.
• Minerální látky, vitaminy a stopové prvky v mořských řasách mají detoxikační vlastnosti, zbavují tak tělo těžkých kovů a chemických látek.
• Mořské řasy můžete využívat jako jakoukoliv jinou zeleninu, připravíte z nich studené i teplé pokrmy. Vhodné je používané druhy řas střídat, díky tomu tělu poskytnete opravdu komplex všech vitaminu, minerálů a stopových prvků.
• Existuje mnoho druhů mořských řas, i v dnešní době se stále objevují nové druhy.

Mořské řasy jsou stále častěji také skloňovány v souvislosti s péčí o stárnoucí pokožku. Mezi nejčastěji v kosmetice používané mořské řasy patří Laminária didgitáta, Fucus vesiculosus, Lithotanium calcareum a Codium tomentosum.

Řasy obsahují velké množství Omega 3 mastných kyselin, které pomáhají zmírňovat viditelnost vrásek. Vyhlazují tak pleť, napínají ji a také bojují proti suché pleti, zmírňují ekzém a další kožní problémy. Výtažky z mořských řas ale pomáhají i regulovat tvorbu kožního mazu, jsou tak vhodné i pro mastnou a nadměrně se mastící pleť.

Výtažky z řas jsou využívány především pro své výrazné antioxidační schopnosti a také pro vysoký podíl vitaminů a minerálů, které dodávají pleti zvnějšku. Mořské řasy mají také mimo jiné schopnost vázat na sebe vodu, díky tomu slouží skvěle i jako hydratační a zvláčňující složka, zatímco napomáhají i detoxikaci a obnově pokožky.

Řasy pomáhají redukovat vlivy, které ohrožují pleť z okolního prostředí, jako je například sluneční záření nebo smog. Výtažky z mořských řas pomáhají bojovat proti hyperpigmentaci a propůjčují pokožce mladší zářivější vzhled. Řasy zlepšují mikrocirkulaci v pokožce, vypínají kůži a bojují proti celulitidě.

Mořské řasy a výtažky z nich jsou přidávány do pleťových krémů a sér, jsou součástí pleťových masek nebo mýdel. Jsou stále užívanější v produktech, které pečují o celulitidu. Přidávají se i do dekorativní kosmetiky, jako součást pudrů například pomáhají vypínat pleť a opticky vyhlazovat vrásky, zatímco fixují líčení a poskytují matující efekt.